ALLA FIERA DI TRIESTE TERMINATA L'EDIZIONE RECORD DI OLIO CAPITALE

TERMINATA L’EDIZIONE RECORD DI
OLIO CAPITALE TRIESTE
(6-9 Marzo – Fiera di Trieste)

5149 visitatori, 230 espositori, 262 oli in concorso, 135 giornalisti, 1007 incontri commerciali.
Si è chiusa l’edizione record della fiera specializzata di Trieste. La Spagna vince il Concorso.
Fulvio Bronzi: “Siamo diventati punto di riferimento per questo settore”.

Trieste, 9 marzo 2009 – Si chiude il sipario sulla terza edizione record di Olio Capitale – Salone degli oli extra vergini tipici e di qualità la fiera specializzata organizzata dalla Fiera di Trieste in collaborazione con l’Associazione Città dell’Olio e l’importante contributo della Provincia di Trieste e dei Comuni di Trieste, San Dorligo e Muggia. L’edizione di quest’anno sarà ricordata come quella dei record: 5149 visitatori, 230 gli espositori, 262 gli oli in concorso, 1007 gli incontri commerciali organizzati con 30 buyers provenienti da 12 Paesi, 4600 mq di aree espositive, 135 giornalisti accreditati 20.000 i bicchieri utilizzati per le degustazioni e 180 kg di mele utilizzate per intervallare le degustazioni, 33 gli appuntamenti collaterali tra talk show e corsi 482 il numero di persone che hanno lavorato agli stand (escluso i personale degli espositori triestini) che hanno lavorato in Fiera ed occupato gli alberghi cittadini.

Fulvio Bronzi, Presidente Fiera Trieste Spa:
“Non potevamo chiedere di più da questa terza edizione di Olio Capitale. I numeri esprimono bene il successo di questa fiera specializzata che, come il Trieste Espresso Expo, si è ormai ritagliata un ruolo di riferimento per questo settore commerciale. Gli obiettivi dell’evento, di accrescere la cultura dell’olio sia tra i visitatori che hanno potuto degustare e comprare alcuni dei migliori oli extra vergini in produzione sia tra i ristoratori grazie ai corsi tematici ed alle degustazioni guidate che garantire i contatti con i mercati dell’est grazie agli incontri commerciali, sono stati tutti raggiunti. Olio Capitale è l’unica fiera tematica altamente specializzata di extra vergini presente in Italia. Si tratta di un patrimonio per la città e per la regione. L’indotto in termini economici per il territorio è stato notevole se si considerano i 482 espositori provenienti da fuori regione che hanno dormito, mangiato e si sono spostati per la città. La comunicazione ha promosso l’evento ed il territorio in tutto il Paese e all’estero. Fiera Trieste crede in quello che fa e ringrazia tutti coloro che hanno contribuito a questo successo”.

Vincitori 3° Concorso Olio Capitale. Risultato sorpendete per la spagna:
Il 3° concorso Olio Capitale ha dato esiti questa volta sorprendenti. La Spagna che si è sempre messa in luce anche nelle precedenti edizioni, riuscendo a entrare nella ristretta lista degli oli finalisti, questa volta ha vinto nella categoria Fruttato Medio. Va ricordato che le preselezioni vengono effettuate dall'Università di Bologna, che con il panel di assaggio del Dipartimento di scienza degli alimenti ha effettuato una severa e rigorosa scelta di campioni. Ancora una volta sono state ottime le performance della Sicilia che anche in questa edizione ha dominato la scena, con sette extra vergini finalisti su un totale di quindici.

La formula innovativa ideata dalla Redazione scientifica del settimanale "Teatro Naturale", testata specializzata nell'agroalimentare e in particolare nell'olio di oliva, prevede una triplice giuria, composta rispettivamente da una commissione di esperti assaggiatori professionisti, una di ristoratori, ed una giuria popolare, infine, composta espressamente da consumatori. Questa formula si sta rivelando vincente perché offre uno spaccato più composito, espressione delle varie tendenze.




I VINCITORI 3° Concorso Olio Capitale

Categoria Fruttato Leggero

AZIENDA AGRICOLA VALENTINO ELEONORA
Dop Monti Iblei
Mineo (CT)

Categoria Fruttato medio

ARODEN SAT
Claudium
Cordoba (Spagna)

Categoria Fruttato intenso

CETRONE SRL
Fruttato intenso Itrana
Sonnino (LT)


MENZIONI D’ONORE

Giuria Popolare

ARODEN SAT
Claudium
Cordoba (Spagna)

Giuria Ristoratori

CETRONE SRL
Fruttato intenso Itrana
Sonnino (LT)

Giuria assaggiatori

ALMAZARAS DE LA SUBBETICA
Rincon de la subbetica
Cordoba (Spagna)




I FINALISTI 3° Concorso Olio Capitale
Categoria Fruttato Leggero - Light Intensity AZIENDA AGRICOLA VALENTINO ELEONORA – Dop Monti Iblei – Mineo (CT)
ALEKSEJ MAHNIC – Dop Tergeste – Dolina (TS)
MACULAN SR con PROVINCIA DI VICENZA E CCIAA VICENZA – Olio della Fratta denocciolato – Breganze (VI)
LA GOCCIA D’ORO SCA – Feudotto – Feudotto Menfi (AG)
GALUCO PETAROS – Dop Tergeste – Dolina (TS)


Categoria Fruttato Medio - Medium Intensity AGRESTIS – Buccheri (SR)
AZIENDA AGRICOLA CINQUE COLLI – Cinque colli – Chiaramonte Gulfi (RG)
CETRONE SRL – Fruttato medio – Sonnino (LT)
AZIENDA AGRICOLA TITONE – Loco Ferro di Marausa (TP)
ARODEN SAT – Claudium – Cordoba (Spagna)


Categoria Fruttato Intenso - Intense Intensity ALMAZARAS DE LA SUBBETICA – Rincon de la subbetica - Cordoba (Spagna)
POTOSI’ SA – Fuenroble – Orcera (Jaen – Spagna)AZIENDA ROLLO – Dop Monti Iblei – Ragusa
CETRONE SRL – Fruttato intenso Strana – Sonnino (LT)
AZIENDA AGRICOLA TERRALIVA – Dop Monti Iblei – Buccheri (SR)

ALLA FIERA DI TRIESTE TERMINATA L'EDIZIONE RECORD DI OLIO CAPITALE

TERMINATA L’EDIZIONE RECORD DI
OLIO CAPITALE TRIESTE
(6-9 Marzo – Fiera di Trieste)

5149 visitatori, 230 espositori, 262 oli in concorso, 135 giornalisti, 1007 incontri commerciali.
Si è chiusa l’edizione record della fiera specializzata di Trieste. La Spagna vince il Concorso.
Fulvio Bronzi: “Siamo diventati punto di riferimento per questo settore”.

Trieste, 9 marzo 2009 – Si chiude il sipario sulla terza edizione record di Olio Capitale – Salone degli oli extra vergini tipici e di qualità la fiera specializzata organizzata dalla Fiera di Trieste in collaborazione con l’Associazione Città dell’Olio e l’importante contributo della Provincia di Trieste e dei Comuni di Trieste, San Dorligo e Muggia. L’edizione di quest’anno sarà ricordata come quella dei record: 5149 visitatori, 230 gli espositori, 262 gli oli in concorso, 1007 gli incontri commerciali organizzati con 30 buyers provenienti da 12 Paesi, 4600 mq di aree espositive, 135 giornalisti accreditati 20.000 i bicchieri utilizzati per le degustazioni e 180 kg di mele utilizzate per intervallare le degustazioni, 33 gli appuntamenti collaterali tra talk show e corsi 482 il numero di persone che hanno lavorato agli stand (escluso i personale degli espositori triestini) che hanno lavorato in Fiera ed occupato gli alberghi cittadini.

Fulvio Bronzi, Presidente Fiera Trieste Spa:
“Non potevamo chiedere di più da questa terza edizione di Olio Capitale. I numeri esprimono bene il successo di questa fiera specializzata che, come il Trieste Espresso Expo, si è ormai ritagliata un ruolo di riferimento per questo settore commerciale. Gli obiettivi dell’evento, di accrescere la cultura dell’olio sia tra i visitatori che hanno potuto degustare e comprare alcuni dei migliori oli extra vergini in produzione sia tra i ristoratori grazie ai corsi tematici ed alle degustazioni guidate che garantire i contatti con i mercati dell’est grazie agli incontri commerciali, sono stati tutti raggiunti. Olio Capitale è l’unica fiera tematica altamente specializzata di extra vergini presente in Italia. Si tratta di un patrimonio per la città e per la regione. L’indotto in termini economici per il territorio è stato notevole se si considerano i 482 espositori provenienti da fuori regione che hanno dormito, mangiato e si sono spostati per la città. La comunicazione ha promosso l’evento ed il territorio in tutto il Paese e all’estero. Fiera Trieste crede in quello che fa e ringrazia tutti coloro che hanno contribuito a questo successo”.

Vincitori 3° Concorso Olio Capitale. Risultato sorpendete per la spagna:
Il 3° concorso Olio Capitale ha dato esiti questa volta sorprendenti. La Spagna che si è sempre messa in luce anche nelle precedenti edizioni, riuscendo a entrare nella ristretta lista degli oli finalisti, questa volta ha vinto nella categoria Fruttato Medio. Va ricordato che le preselezioni vengono effettuate dall'Università di Bologna, che con il panel di assaggio del Dipartimento di scienza degli alimenti ha effettuato una severa e rigorosa scelta di campioni. Ancora una volta sono state ottime le performance della Sicilia che anche in questa edizione ha dominato la scena, con sette extra vergini finalisti su un totale di quindici.

La formula innovativa ideata dalla Redazione scientifica del settimanale "Teatro Naturale", testata specializzata nell'agroalimentare e in particolare nell'olio di oliva, prevede una triplice giuria, composta rispettivamente da una commissione di esperti assaggiatori professionisti, una di ristoratori, ed una giuria popolare, infine, composta espressamente da consumatori. Questa formula si sta rivelando vincente perché offre uno spaccato più composito, espressione delle varie tendenze.




I VINCITORI 3° Concorso Olio Capitale

Categoria Fruttato Leggero

AZIENDA AGRICOLA VALENTINO ELEONORA
Dop Monti Iblei
Mineo (CT)

Categoria Fruttato medio

ARODEN SAT
Claudium
Cordoba (Spagna)

Categoria Fruttato intenso

CETRONE SRL
Fruttato intenso Itrana
Sonnino (LT)


MENZIONI D’ONORE

Giuria Popolare

ARODEN SAT
Claudium
Cordoba (Spagna)

Giuria Ristoratori

CETRONE SRL
Fruttato intenso Itrana
Sonnino (LT)

Giuria assaggiatori

ALMAZARAS DE LA SUBBETICA
Rincon de la subbetica
Cordoba (Spagna)




I FINALISTI 3° Concorso Olio Capitale
Categoria Fruttato Leggero - Light Intensity AZIENDA AGRICOLA VALENTINO ELEONORA – Dop Monti Iblei – Mineo (CT)
ALEKSEJ MAHNIC – Dop Tergeste – Dolina (TS)
MACULAN SR con PROVINCIA DI VICENZA E CCIAA VICENZA – Olio della Fratta denocciolato – Breganze (VI)
LA GOCCIA D’ORO SCA – Feudotto – Feudotto Menfi (AG)
GALUCO PETAROS – Dop Tergeste – Dolina (TS)


Categoria Fruttato Medio - Medium Intensity AGRESTIS – Buccheri (SR)
AZIENDA AGRICOLA CINQUE COLLI – Cinque colli – Chiaramonte Gulfi (RG)
CETRONE SRL – Fruttato medio – Sonnino (LT)
AZIENDA AGRICOLA TITONE – Loco Ferro di Marausa (TP)
ARODEN SAT – Claudium – Cordoba (Spagna)


Categoria Fruttato Intenso - Intense Intensity ALMAZARAS DE LA SUBBETICA – Rincon de la subbetica - Cordoba (Spagna)
POTOSI’ SA – Fuenroble – Orcera (Jaen – Spagna)AZIENDA ROLLO – Dop Monti Iblei – Ragusa
CETRONE SRL – Fruttato intenso Strana – Sonnino (LT)
AZIENDA AGRICOLA TERRALIVA – Dop Monti Iblei – Buccheri (SR)

ALLA FIERA DI TRIESTE TERMINATA L'EDIZIONE RECORD DI OLIO CAPITALE

TERMINATA L’EDIZIONE RECORD DI
OLIO CAPITALE TRIESTE
(6-9 Marzo – Fiera di Trieste)

5149 visitatori, 230 espositori, 262 oli in concorso, 135 giornalisti, 1007 incontri commerciali.
Si è chiusa l’edizione record della fiera specializzata di Trieste. La Spagna vince il Concorso.
Fulvio Bronzi: “Siamo diventati punto di riferimento per questo settore”.

Trieste, 9 marzo 2009 – Si chiude il sipario sulla terza edizione record di Olio Capitale – Salone degli oli extra vergini tipici e di qualità la fiera specializzata organizzata dalla Fiera di Trieste in collaborazione con l’Associazione Città dell’Olio e l’importante contributo della Provincia di Trieste e dei Comuni di Trieste, San Dorligo e Muggia. L’edizione di quest’anno sarà ricordata come quella dei record: 5149 visitatori, 230 gli espositori, 262 gli oli in concorso, 1007 gli incontri commerciali organizzati con 30 buyers provenienti da 12 Paesi, 4600 mq di aree espositive, 135 giornalisti accreditati 20.000 i bicchieri utilizzati per le degustazioni e 180 kg di mele utilizzate per intervallare le degustazioni, 33 gli appuntamenti collaterali tra talk show e corsi 482 il numero di persone che hanno lavorato agli stand (escluso i personale degli espositori triestini) che hanno lavorato in Fiera ed occupato gli alberghi cittadini.

Fulvio Bronzi, Presidente Fiera Trieste Spa:
“Non potevamo chiedere di più da questa terza edizione di Olio Capitale. I numeri esprimono bene il successo di questa fiera specializzata che, come il Trieste Espresso Expo, si è ormai ritagliata un ruolo di riferimento per questo settore commerciale. Gli obiettivi dell’evento, di accrescere la cultura dell’olio sia tra i visitatori che hanno potuto degustare e comprare alcuni dei migliori oli extra vergini in produzione sia tra i ristoratori grazie ai corsi tematici ed alle degustazioni guidate che garantire i contatti con i mercati dell’est grazie agli incontri commerciali, sono stati tutti raggiunti. Olio Capitale è l’unica fiera tematica altamente specializzata di extra vergini presente in Italia. Si tratta di un patrimonio per la città e per la regione. L’indotto in termini economici per il territorio è stato notevole se si considerano i 482 espositori provenienti da fuori regione che hanno dormito, mangiato e si sono spostati per la città. La comunicazione ha promosso l’evento ed il territorio in tutto il Paese e all’estero. Fiera Trieste crede in quello che fa e ringrazia tutti coloro che hanno contribuito a questo successo”.

Vincitori 3° Concorso Olio Capitale. Risultato sorpendete per la spagna:
Il 3° concorso Olio Capitale ha dato esiti questa volta sorprendenti. La Spagna che si è sempre messa in luce anche nelle precedenti edizioni, riuscendo a entrare nella ristretta lista degli oli finalisti, questa volta ha vinto nella categoria Fruttato Medio. Va ricordato che le preselezioni vengono effettuate dall'Università di Bologna, che con il panel di assaggio del Dipartimento di scienza degli alimenti ha effettuato una severa e rigorosa scelta di campioni. Ancora una volta sono state ottime le performance della Sicilia che anche in questa edizione ha dominato la scena, con sette extra vergini finalisti su un totale di quindici.

La formula innovativa ideata dalla Redazione scientifica del settimanale "Teatro Naturale", testata specializzata nell'agroalimentare e in particolare nell'olio di oliva, prevede una triplice giuria, composta rispettivamente da una commissione di esperti assaggiatori professionisti, una di ristoratori, ed una giuria popolare, infine, composta espressamente da consumatori. Questa formula si sta rivelando vincente perché offre uno spaccato più composito, espressione delle varie tendenze.




I VINCITORI 3° Concorso Olio Capitale

Categoria Fruttato Leggero

AZIENDA AGRICOLA VALENTINO ELEONORA
Dop Monti Iblei
Mineo (CT)

Categoria Fruttato medio

ARODEN SAT
Claudium
Cordoba (Spagna)

Categoria Fruttato intenso

CETRONE SRL
Fruttato intenso Itrana
Sonnino (LT)


MENZIONI D’ONORE

Giuria Popolare

ARODEN SAT
Claudium
Cordoba (Spagna)

Giuria Ristoratori

CETRONE SRL
Fruttato intenso Itrana
Sonnino (LT)

Giuria assaggiatori

ALMAZARAS DE LA SUBBETICA
Rincon de la subbetica
Cordoba (Spagna)




I FINALISTI 3° Concorso Olio Capitale
Categoria Fruttato Leggero - Light Intensity AZIENDA AGRICOLA VALENTINO ELEONORA – Dop Monti Iblei – Mineo (CT)
ALEKSEJ MAHNIC – Dop Tergeste – Dolina (TS)
MACULAN SR con PROVINCIA DI VICENZA E CCIAA VICENZA – Olio della Fratta denocciolato – Breganze (VI)
LA GOCCIA D’ORO SCA – Feudotto – Feudotto Menfi (AG)
GALUCO PETAROS – Dop Tergeste – Dolina (TS)


Categoria Fruttato Medio - Medium Intensity AGRESTIS – Buccheri (SR)
AZIENDA AGRICOLA CINQUE COLLI – Cinque colli – Chiaramonte Gulfi (RG)
CETRONE SRL – Fruttato medio – Sonnino (LT)
AZIENDA AGRICOLA TITONE – Loco Ferro di Marausa (TP)
ARODEN SAT – Claudium – Cordoba (Spagna)


Categoria Fruttato Intenso - Intense Intensity ALMAZARAS DE LA SUBBETICA – Rincon de la subbetica - Cordoba (Spagna)
POTOSI’ SA – Fuenroble – Orcera (Jaen – Spagna)AZIENDA ROLLO – Dop Monti Iblei – Ragusa
CETRONE SRL – Fruttato intenso Strana – Sonnino (LT)
AZIENDA AGRICOLA TERRALIVA – Dop Monti Iblei – Buccheri (SR)

PROSEGUE A TRIESTE OLIO CAPITALE

LE PROVINCE DI TRIESTE E CAMPOBASSO
UNITE NELLA PROMOZIONE AD OLIO CAPITALE
(6-9 Marzo – Fiera di Trieste)

Le Province di Trieste e Campobasso avvieranno strategie comuni per la promozione territoriale attraverso le produzioni tipiche e di qualità.
Domani le premiazioni del Concorso Olio Capitale e gara di cucina tra Sindaci.

Continua con successo la terza edizione della fiera specializzata di Trieste Olio Capitale – Salone degli oli extra vergini tipici e di qualità (6-9 marzo) organizzata da Fiera Trieste Spa, in collaborazione con l’Associazione Città dell’Olio e l’importante sostegno della Provincia di Trieste.

I 230 espositori distribuiti in oltre 4000 mq di aree espositive sono pieni di visitatori che hanno approfittato della bella giornata domenicale per accrescere la propria cultura sull’olio attraverso le degustazioni guidate e i corsi di tecnica di cucina tenuti da rinomati chef italiani. Olio Capitale è stata anche l’occasione per avviare nuovi rapporti di collaborazione come avvenuto tra la Provincia di Trieste e quella di Campobasso. Per quanto riguarda i 262 oli presenti al concorso Olio Capitale la giuria internazionale ha selezionato i 15 finalisti e domani si consoceranno i vincitori nelle categorie fruttato leggero, medio ed intenso. La giornata di chiusura di Olio Capitale sarà caratterizzata domani (lunedì 9 marzo) dalla sfida ai fornelli sia tra tutti i sindaci della provincia di Trieste, sia tra alcuni giornalisti con la passione della cucina

La Provincia di Trieste e la Provincia di Campobasso unite nella promozione territoriale:
In occasione di Olio Capitale il vicepresidente della Provincia di Trieste Walter Godina ha incontrato l’assessore alla Promozione del territorio della Provincia di Campobasso Pierpaolo Nagni e il consigliere regionali del Molise Michele Pangia con i quali posto le basi per sviluppare una strategia comune di marketing per promuove in modo sinergico le rispettive specificità territoriali, attraverso percorsi legati ai settori agroalimentari e culturali.
Walter Godina, vicepresidente Provincia di Trieste: “La provincia di Campobasso, la regione Molise, la nostra provincia ed il FVG, nonostante i diversi mercati di riferimento per la differente posizione geografica, hanno peculiarità molto simili e necessità analoghe di promozione legate alle ridotte dimensioni territoriali. Obiettivo dell’accordo che andremo a sviluppare, infatti, è quello di permettere alla Provincia di Campobasso ed al Molise, attraverso la Provincia di Trieste, di promuovere il proprio territorio sia nel nord-est d’Italia che nei Paesi a noi vicini. Il territorio giuliano e la regione, invece, saranno veicolate e fatte conoscere maggiormente nel centro Italia attraverso le strutture della Provincia di Campobasso. Grazie a queste strategie comuni si riusciranno ad ottimizzare i costi per la promozione territoriale, facendo conoscere le rispettive specificità in mercati nuovi. Proprio perché le due regioni sono di dimensioni ridotte è fondamentale puntare sulla qualità legata alla proposta del territorio attraverso le produzioni tipiche”.

Domani la premiazione dei vincitori del iii concorso olio capitale. 262 gli oli in gara:
Arrivato alla terza edizione il concorso Olio Capitale 2009 ha registrato una partecipazione record. Sono stati selezionati 262 campioni da tutto il bacino del Mediterraneo. Spagna, Croazia, Slovenia, Grecia e Turchia le nazioni maggiormente rappresentate, oltre naturalmente alle migliori produzioni italiane. Tra tutti gli oli pervenuti, l’Università di Bologna, Dipartimento di Scienze degli Alimenti ha selezionato i 15 finalisti, 5 per ogni categoria (fruttato leggero, medio, intenso). Proprio nel corso della manifestazione Olio Capitale tre differenti giurie internazionali hanno iniziato i lavori per arrivare a proclamare i vincitori. I 15 finalisti, resi opportunamente anonimi, sono stati degustati da più di cento persone tra professionisti assaggiatori, ristoratori e consumatori. Questa è la grande novità del concorso, entrando in Fiera e prenotandosi per la degustazione è possibile entrare a far parte della Giuria popolare, fondamentale per non solo per il voto complessivo ma anche per l’assegnazione della menzione d’onore all’olio preferito dai consumatori. Una prova di democrazia in cui i produttori in primis si mettono in gioco, esponendosi al giudizio del mercato. La proclamazione dei vincitori è in programma domani (lunedì 9 marzo) alle ore 12. Lì si scopriranno infatti non solo i nomi delle aziende arrivate in finale ma anche i migliori oli dell’anno selezionati e scelti fra l’eccellenza della produzione olivicola mediterranea.


APPUNTAMENTI DI DOMANI: LUNEDI’ 9 MARZO 2009

- Ore 10 – 12 / Sala degustazioni – incontri pad. G: Seminario Tecnico: “Etichettatura dell’extra vergine e dei suoi compagni in Europa e nel Mondo”.
- Ore 10 – 19 / Oilbar pad. B: Degustazioni guidate a cura dell’UMAOO.
- Ore 10 – 11 / Sala degustazione pad. B : Degustazione guidata per stranieri.
- Ore 11 – 12 / Sala degustazione pad. B: Incontro con il gusto, a cura della giornalista enogastronomia Rossana Bettini. Organizzazione e coordinamento Executive Chef e Maestro di Cucina Emilio Cuk, coadiuvato dal giornalista enogastronomo Armando Rinaldi.
- Ore 12 / Sala degustazioni – incontri, pad. G: Proclamazione dei vincitori del 3° Concorso “Olio Capitale”.
- Ore 12 / Sala degustazioni pad. B: La “stampa” in cucina. Saranno presenti Giampaolo Girelli (RAI), Furio Baldassi (Il Piccolo), Fabiana Romanutti (Meridiano e Fuoco Lento), Sandor Tence (Primorski). Presentazione a cura di Nicolò Gambarotto, direttore di Fuoco Lento.
- Ore 13 / Sala degustazioni pad. B: “La cucina dei sindaci della provincia di Trieste”. Saranno presenti Alessio Krizman (Monrupino), Nerio Nesladek (Muggia), Giorgio Ret (Duino-Aurisina) e Mirko Sardoc (Sgonico). Presentazione a cura di Nicolò Gambarotto, direttore di Fuoco Lento.
- Ore 15 / Sala degustazioni pad. B: “La cucina dei professionisti”. Saranno presenti Claudio Rosso (ristorante Skabar), Roberto Missalvia (ristorante Modi), Andrea Levratto (ristorante Pepebianco Pepenero), Luca Gioiello (ristorante Arco di Riccardo), Presentazione a cura di Nicolò Gambarotto, direttore di Fuoco Lento.
- Ore 16 / Sala degustazioni pad. B: “I giovani in cucina”, in collaborazione con Ial Trieste, Ipsia Monfalcone, Irspip Trieste, Stringher Udine. Presentazione a cura di Nicolò Gambarotto, direttore di Fuoco Lento.

PROSEGUE A TRIESTE OLIO CAPITALE

LE PROVINCE DI TRIESTE E CAMPOBASSO
UNITE NELLA PROMOZIONE AD OLIO CAPITALE
(6-9 Marzo – Fiera di Trieste)

Le Province di Trieste e Campobasso avvieranno strategie comuni per la promozione territoriale attraverso le produzioni tipiche e di qualità.
Domani le premiazioni del Concorso Olio Capitale e gara di cucina tra Sindaci.

Continua con successo la terza edizione della fiera specializzata di Trieste Olio Capitale – Salone degli oli extra vergini tipici e di qualità (6-9 marzo) organizzata da Fiera Trieste Spa, in collaborazione con l’Associazione Città dell’Olio e l’importante sostegno della Provincia di Trieste.

I 230 espositori distribuiti in oltre 4000 mq di aree espositive sono pieni di visitatori che hanno approfittato della bella giornata domenicale per accrescere la propria cultura sull’olio attraverso le degustazioni guidate e i corsi di tecnica di cucina tenuti da rinomati chef italiani. Olio Capitale è stata anche l’occasione per avviare nuovi rapporti di collaborazione come avvenuto tra la Provincia di Trieste e quella di Campobasso. Per quanto riguarda i 262 oli presenti al concorso Olio Capitale la giuria internazionale ha selezionato i 15 finalisti e domani si consoceranno i vincitori nelle categorie fruttato leggero, medio ed intenso. La giornata di chiusura di Olio Capitale sarà caratterizzata domani (lunedì 9 marzo) dalla sfida ai fornelli sia tra tutti i sindaci della provincia di Trieste, sia tra alcuni giornalisti con la passione della cucina

La Provincia di Trieste e la Provincia di Campobasso unite nella promozione territoriale:
In occasione di Olio Capitale il vicepresidente della Provincia di Trieste Walter Godina ha incontrato l’assessore alla Promozione del territorio della Provincia di Campobasso Pierpaolo Nagni e il consigliere regionali del Molise Michele Pangia con i quali posto le basi per sviluppare una strategia comune di marketing per promuove in modo sinergico le rispettive specificità territoriali, attraverso percorsi legati ai settori agroalimentari e culturali.
Walter Godina, vicepresidente Provincia di Trieste: “La provincia di Campobasso, la regione Molise, la nostra provincia ed il FVG, nonostante i diversi mercati di riferimento per la differente posizione geografica, hanno peculiarità molto simili e necessità analoghe di promozione legate alle ridotte dimensioni territoriali. Obiettivo dell’accordo che andremo a sviluppare, infatti, è quello di permettere alla Provincia di Campobasso ed al Molise, attraverso la Provincia di Trieste, di promuovere il proprio territorio sia nel nord-est d’Italia che nei Paesi a noi vicini. Il territorio giuliano e la regione, invece, saranno veicolate e fatte conoscere maggiormente nel centro Italia attraverso le strutture della Provincia di Campobasso. Grazie a queste strategie comuni si riusciranno ad ottimizzare i costi per la promozione territoriale, facendo conoscere le rispettive specificità in mercati nuovi. Proprio perché le due regioni sono di dimensioni ridotte è fondamentale puntare sulla qualità legata alla proposta del territorio attraverso le produzioni tipiche”.

Domani la premiazione dei vincitori del iii concorso olio capitale. 262 gli oli in gara:
Arrivato alla terza edizione il concorso Olio Capitale 2009 ha registrato una partecipazione record. Sono stati selezionati 262 campioni da tutto il bacino del Mediterraneo. Spagna, Croazia, Slovenia, Grecia e Turchia le nazioni maggiormente rappresentate, oltre naturalmente alle migliori produzioni italiane. Tra tutti gli oli pervenuti, l’Università di Bologna, Dipartimento di Scienze degli Alimenti ha selezionato i 15 finalisti, 5 per ogni categoria (fruttato leggero, medio, intenso). Proprio nel corso della manifestazione Olio Capitale tre differenti giurie internazionali hanno iniziato i lavori per arrivare a proclamare i vincitori. I 15 finalisti, resi opportunamente anonimi, sono stati degustati da più di cento persone tra professionisti assaggiatori, ristoratori e consumatori. Questa è la grande novità del concorso, entrando in Fiera e prenotandosi per la degustazione è possibile entrare a far parte della Giuria popolare, fondamentale per non solo per il voto complessivo ma anche per l’assegnazione della menzione d’onore all’olio preferito dai consumatori. Una prova di democrazia in cui i produttori in primis si mettono in gioco, esponendosi al giudizio del mercato. La proclamazione dei vincitori è in programma domani (lunedì 9 marzo) alle ore 12. Lì si scopriranno infatti non solo i nomi delle aziende arrivate in finale ma anche i migliori oli dell’anno selezionati e scelti fra l’eccellenza della produzione olivicola mediterranea.


APPUNTAMENTI DI DOMANI: LUNEDI’ 9 MARZO 2009

- Ore 10 – 12 / Sala degustazioni – incontri pad. G: Seminario Tecnico: “Etichettatura dell’extra vergine e dei suoi compagni in Europa e nel Mondo”.
- Ore 10 – 19 / Oilbar pad. B: Degustazioni guidate a cura dell’UMAOO.
- Ore 10 – 11 / Sala degustazione pad. B : Degustazione guidata per stranieri.
- Ore 11 – 12 / Sala degustazione pad. B: Incontro con il gusto, a cura della giornalista enogastronomia Rossana Bettini. Organizzazione e coordinamento Executive Chef e Maestro di Cucina Emilio Cuk, coadiuvato dal giornalista enogastronomo Armando Rinaldi.
- Ore 12 / Sala degustazioni – incontri, pad. G: Proclamazione dei vincitori del 3° Concorso “Olio Capitale”.
- Ore 12 / Sala degustazioni pad. B: La “stampa” in cucina. Saranno presenti Giampaolo Girelli (RAI), Furio Baldassi (Il Piccolo), Fabiana Romanutti (Meridiano e Fuoco Lento), Sandor Tence (Primorski). Presentazione a cura di Nicolò Gambarotto, direttore di Fuoco Lento.
- Ore 13 / Sala degustazioni pad. B: “La cucina dei sindaci della provincia di Trieste”. Saranno presenti Alessio Krizman (Monrupino), Nerio Nesladek (Muggia), Giorgio Ret (Duino-Aurisina) e Mirko Sardoc (Sgonico). Presentazione a cura di Nicolò Gambarotto, direttore di Fuoco Lento.
- Ore 15 / Sala degustazioni pad. B: “La cucina dei professionisti”. Saranno presenti Claudio Rosso (ristorante Skabar), Roberto Missalvia (ristorante Modi), Andrea Levratto (ristorante Pepebianco Pepenero), Luca Gioiello (ristorante Arco di Riccardo), Presentazione a cura di Nicolò Gambarotto, direttore di Fuoco Lento.
- Ore 16 / Sala degustazioni pad. B: “I giovani in cucina”, in collaborazione con Ial Trieste, Ipsia Monfalcone, Irspip Trieste, Stringher Udine. Presentazione a cura di Nicolò Gambarotto, direttore di Fuoco Lento.

PROSEGUE A TRIESTE OLIO CAPITALE

LE PROVINCE DI TRIESTE E CAMPOBASSO
UNITE NELLA PROMOZIONE AD OLIO CAPITALE
(6-9 Marzo – Fiera di Trieste)

Le Province di Trieste e Campobasso avvieranno strategie comuni per la promozione territoriale attraverso le produzioni tipiche e di qualità.
Domani le premiazioni del Concorso Olio Capitale e gara di cucina tra Sindaci.

Continua con successo la terza edizione della fiera specializzata di Trieste Olio Capitale – Salone degli oli extra vergini tipici e di qualità (6-9 marzo) organizzata da Fiera Trieste Spa, in collaborazione con l’Associazione Città dell’Olio e l’importante sostegno della Provincia di Trieste.

I 230 espositori distribuiti in oltre 4000 mq di aree espositive sono pieni di visitatori che hanno approfittato della bella giornata domenicale per accrescere la propria cultura sull’olio attraverso le degustazioni guidate e i corsi di tecnica di cucina tenuti da rinomati chef italiani. Olio Capitale è stata anche l’occasione per avviare nuovi rapporti di collaborazione come avvenuto tra la Provincia di Trieste e quella di Campobasso. Per quanto riguarda i 262 oli presenti al concorso Olio Capitale la giuria internazionale ha selezionato i 15 finalisti e domani si consoceranno i vincitori nelle categorie fruttato leggero, medio ed intenso. La giornata di chiusura di Olio Capitale sarà caratterizzata domani (lunedì 9 marzo) dalla sfida ai fornelli sia tra tutti i sindaci della provincia di Trieste, sia tra alcuni giornalisti con la passione della cucina

La Provincia di Trieste e la Provincia di Campobasso unite nella promozione territoriale:
In occasione di Olio Capitale il vicepresidente della Provincia di Trieste Walter Godina ha incontrato l’assessore alla Promozione del territorio della Provincia di Campobasso Pierpaolo Nagni e il consigliere regionali del Molise Michele Pangia con i quali posto le basi per sviluppare una strategia comune di marketing per promuove in modo sinergico le rispettive specificità territoriali, attraverso percorsi legati ai settori agroalimentari e culturali.
Walter Godina, vicepresidente Provincia di Trieste: “La provincia di Campobasso, la regione Molise, la nostra provincia ed il FVG, nonostante i diversi mercati di riferimento per la differente posizione geografica, hanno peculiarità molto simili e necessità analoghe di promozione legate alle ridotte dimensioni territoriali. Obiettivo dell’accordo che andremo a sviluppare, infatti, è quello di permettere alla Provincia di Campobasso ed al Molise, attraverso la Provincia di Trieste, di promuovere il proprio territorio sia nel nord-est d’Italia che nei Paesi a noi vicini. Il territorio giuliano e la regione, invece, saranno veicolate e fatte conoscere maggiormente nel centro Italia attraverso le strutture della Provincia di Campobasso. Grazie a queste strategie comuni si riusciranno ad ottimizzare i costi per la promozione territoriale, facendo conoscere le rispettive specificità in mercati nuovi. Proprio perché le due regioni sono di dimensioni ridotte è fondamentale puntare sulla qualità legata alla proposta del territorio attraverso le produzioni tipiche”.

Domani la premiazione dei vincitori del iii concorso olio capitale. 262 gli oli in gara:
Arrivato alla terza edizione il concorso Olio Capitale 2009 ha registrato una partecipazione record. Sono stati selezionati 262 campioni da tutto il bacino del Mediterraneo. Spagna, Croazia, Slovenia, Grecia e Turchia le nazioni maggiormente rappresentate, oltre naturalmente alle migliori produzioni italiane. Tra tutti gli oli pervenuti, l’Università di Bologna, Dipartimento di Scienze degli Alimenti ha selezionato i 15 finalisti, 5 per ogni categoria (fruttato leggero, medio, intenso). Proprio nel corso della manifestazione Olio Capitale tre differenti giurie internazionali hanno iniziato i lavori per arrivare a proclamare i vincitori. I 15 finalisti, resi opportunamente anonimi, sono stati degustati da più di cento persone tra professionisti assaggiatori, ristoratori e consumatori. Questa è la grande novità del concorso, entrando in Fiera e prenotandosi per la degustazione è possibile entrare a far parte della Giuria popolare, fondamentale per non solo per il voto complessivo ma anche per l’assegnazione della menzione d’onore all’olio preferito dai consumatori. Una prova di democrazia in cui i produttori in primis si mettono in gioco, esponendosi al giudizio del mercato. La proclamazione dei vincitori è in programma domani (lunedì 9 marzo) alle ore 12. Lì si scopriranno infatti non solo i nomi delle aziende arrivate in finale ma anche i migliori oli dell’anno selezionati e scelti fra l’eccellenza della produzione olivicola mediterranea.


APPUNTAMENTI DI DOMANI: LUNEDI’ 9 MARZO 2009

- Ore 10 – 12 / Sala degustazioni – incontri pad. G: Seminario Tecnico: “Etichettatura dell’extra vergine e dei suoi compagni in Europa e nel Mondo”.
- Ore 10 – 19 / Oilbar pad. B: Degustazioni guidate a cura dell’UMAOO.
- Ore 10 – 11 / Sala degustazione pad. B : Degustazione guidata per stranieri.
- Ore 11 – 12 / Sala degustazione pad. B: Incontro con il gusto, a cura della giornalista enogastronomia Rossana Bettini. Organizzazione e coordinamento Executive Chef e Maestro di Cucina Emilio Cuk, coadiuvato dal giornalista enogastronomo Armando Rinaldi.
- Ore 12 / Sala degustazioni – incontri, pad. G: Proclamazione dei vincitori del 3° Concorso “Olio Capitale”.
- Ore 12 / Sala degustazioni pad. B: La “stampa” in cucina. Saranno presenti Giampaolo Girelli (RAI), Furio Baldassi (Il Piccolo), Fabiana Romanutti (Meridiano e Fuoco Lento), Sandor Tence (Primorski). Presentazione a cura di Nicolò Gambarotto, direttore di Fuoco Lento.
- Ore 13 / Sala degustazioni pad. B: “La cucina dei sindaci della provincia di Trieste”. Saranno presenti Alessio Krizman (Monrupino), Nerio Nesladek (Muggia), Giorgio Ret (Duino-Aurisina) e Mirko Sardoc (Sgonico). Presentazione a cura di Nicolò Gambarotto, direttore di Fuoco Lento.
- Ore 15 / Sala degustazioni pad. B: “La cucina dei professionisti”. Saranno presenti Claudio Rosso (ristorante Skabar), Roberto Missalvia (ristorante Modi), Andrea Levratto (ristorante Pepebianco Pepenero), Luca Gioiello (ristorante Arco di Riccardo), Presentazione a cura di Nicolò Gambarotto, direttore di Fuoco Lento.
- Ore 16 / Sala degustazioni pad. B: “I giovani in cucina”, in collaborazione con Ial Trieste, Ipsia Monfalcone, Irspip Trieste, Stringher Udine. Presentazione a cura di Nicolò Gambarotto, direttore di Fuoco Lento.

ALLA FIERA DI TRIESTE C'E' "OLIO CAPITALE"

INAUGURATA LA TERZA EDIZIONE DI “OLIO CAPITALE”
(6-9 Marzo – Fiera di Trieste)

Edizione record per la fiera di Trieste specializzata sugli oli extra vergini tipici e di qualità.
Fulvio Bronzi: “Le migliori produzioni del Paese ed estere sono presenti a Trieste”
Renzo Tondo: “Puntare sulla specializzazione. Siamo strategici per i mercati dell’Est”
Roberto Menia: “I numeri dimostrano l’importanza di questo evento capace di fare cultura”

La terza edizione di “Olio Capitale – Salone degli oli extra vergini tipici e di qualità” che si svolge nei padiglioni della Fiera di Trieste dal 6 al 9 marzo è stata inaugurata ieri mattina dal presidente di Fiera Trieste Fulvio Bronzi, dal sottosegretario all’Ambiente Roberto Menia, dal presidente della Regione Friuli Venezia Giulia Renzo Tondo, dal presidente dell’Associazione Città dell’Olio Enrico Lupi, dall’assessore al Turismo del Comune di Trieste Paolo Rovis, dal vicepresidente della Provincia di Trieste Walter Godina e da Manlio Romanelli per la Camera di Commercio di Trieste.

L’evento, organizzato da Fiera Trieste Spa con la collaborazione dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, vede protagoniste le migliori produzioni di extravergini nazionali ed esteri che si sono date appuntamento nel capoluogo del Friuli Venezia Giulia per una quattro giorni dove l’olio in tutte le sue specialità e peculiarità è protagonista e alla portata di tutti i visitatori che lo vorranno degustare ed acquistare.

L’edizione 2009 è quella dei record con ben 230 espositori (163 espositori nel 2008) e 262 oli (113 oli nel 2008) che partecipano al “III Concorso Olio Capitale”. E’ un momento d’oro per l’olio extra vergine di oliva. Si sta ripetendo quanto si è verificato nel corso degli ultimi due decenni con il vino. Le attenzioni si concentrano tutte su quella che possiamo definire, con termine semplice ed efficace, una pura spremuta di olive.

Fulvio Bronzi, presidente fiera trieste spa:
“Grazie all’esperienza acquisita – ha commentato il presidente Bronzi - ed un’attenta analisi del mercato di riferimento siamo riusciti a registrare un nuovo record. L’edizione 2009 di Olio Capitale è studiata per raggiungere principalmente tre obiettivi. In primo luogo si vuole accrescere a 360° la cultura verso questo alimento, per definizione di qualità, coinvolgendo un sempre maggior numero di visitatori che avranno la possibilità in Fiera di degustare ed acquistare le migliori produzioni nazionali che normalmente non si trovano negli scaffali dei supermercati. Inoltre attraverso degustazioni e corsi tecnici di cucina tenuti da alcuni dei migliori chef italiani si vuole catturare sempre di più l’interesse dei ristoratori che rappresentano un anello importante della catena che parte dal produttore per arrivare al consumatore. La cultura dell’olio è sempre più diffusa ed i ristoratori, grazie ad Olio Capitale, potranno apprender nuovi abbinamenti utilizzando oli extravergini ancora sconosciuti al grande pubblico. Infine la presenza di numerosi buyers esteri servirà per avvicinare i mercati della nuova Europa a questo prodotto che fa parte del dna della cucina mediterranea. Sono già calendarizzati oltre 900 incontri”.

Roberto Menia, sottosegretario all’Ambiente:
“A nome del Governo mi congratulo con gli organizzatori di questa manifestazione. E’ un’iniziativa intelligente che cresce ed i numeri che raddoppiano di edizione in edizione ne sono la chiara conferma. Andando avanti i questa direzione presto no basteranno più gli spazi. Mi complimento anche per la scelta di questo evento specializzato capace di trasmettere i valori dell’importante tradizione gastronomica del Paese legata proprio all’olio”.



Renzo Tondo, Presidente Regione Friuli Venezia Giulia:
“La nostra è una regione piccola ma con una posizione strategica nell’Europa sempre più aperta da Est. In questo scacchiere possiamo giocare un ruolo strategico facendo sistema ed abbandonando gli individualismi. Questa di Trieste è l’unica fiera monotematica in Italia altamente specializzata sugli extra vergini e rappresenta un valore aggiunto per la città. La regione e per il Paese che può sfruttare questa porta aperta ad est. Quella della specializzazione è la strada giusta e deve essere abbinata alle caratteristiche del territorio”.

Il programma di Olio Capitale è caratterizzato nel pomeriggio di oggi (venerdì 6 marzo) dal talk show, moderato dal giornalista Luigi Caricato, su “Prospettive di mercato dell’olio d’oliva alla vigilia dell’apertura nel 2010 dell’area di libero scambio nel Mediterraneo”. Tema particolarmente sentito dai produttori che vogliono fare il punto su quelle che saranno le future dinamiche commerciali


PROGRAMMA DI SABATO 7 MARZO

La giornata di sabato 7 marzo di Olio Capitale si aprirà in centro città (via delle Torri) a Trieste con l’inaugurazione dello stand della Città di Andria dove saranno distribuite a tutti i visitatori delle bottigliette d’olio e saranno organizzate delle piccole degustazioni delle produzioni esposte in Fiera a Trieste.

- Ore 10-19 / Oilbar pad. B: degustazioni a cura dell’UMAOO
- Ore 10-13 / Sala degustazioni – incontri pad. G: Seminario tecnico: “Varietà d’olivo in Italia e nel mondo. Guida alla scelta per differenziare e valorizzare il proprio prodotto”.
- Ore 12 / Sala degustazioni pad. B: Olio nel cioccolato, in collaborazione con Accademia Italiana della Cucina, delegazione di Trieste §(dott. Giuliano Reglia, maestro cioccolatiere Alessandro Giudici). Organizzazione e coordinamento Executive Chef e Maestro di Cucina Emilio Cuk, coadiuvato dal giornalista enogastronomo Armando Rinaldi.
- Ore 15 / Sala degustazioni pad. B: Degustazione prodotto della provincia di Vicenza con lo chef Mirko Gottarini (Bassano del Grappa). Organizzazione e coordinamento Executive Chef e Maestro di Cucina Emilio Cuk, coadiuvato dal giornalista enogastronomo Armando Rinaldi.
- Ore 16 / Sala degustazioni pad. B: I 3 denocciolati dei F.lli Starec. Organizzazione e coordinamento Executive Chef e Maestro di Cucina Emilio Cuk, coadiuvato dal giornalista enogastronomo Armando Rinaldi.
- Ore 15.30-17.30 / Sala degustazioni – incontri pad. G: 3° Concorso “Olio Capitale”: degustazioni guidate a cura dell’UMAOO. Possibilità di far parte della giuria popolare iscrivendosi presso la reception, fino ad esaurimento posti.
- Ore 17 / Sala degustazioni pad. B: Olio nel gelato, in collaborazione con Accademia Italiana della Cucina, delegazione di M;uggia (dott. Paolo Kulterer, maestro gelatiere Marco Demartinm dott.ssa Roberta Situlin-dietologa). Organizzazione e coordinamento Executive Chef e Maestro di Cucina Emilio Cuk, coadiuvato dal giornalista enogastronomo Armando Rinaldi.
- Ore 18 / Sala degustazioni – incontri pad. G: Provincia di Campobasso: presentazione del libro “Il respiro dell’olio. Viaggio tra gli olivi del Molise”. Sarà presente l’autore Luigi Caricato.

ALLA FIERA DI TRIESTE C'E' "OLIO CAPITALE"

INAUGURATA LA TERZA EDIZIONE DI “OLIO CAPITALE”
(6-9 Marzo – Fiera di Trieste)

Edizione record per la fiera di Trieste specializzata sugli oli extra vergini tipici e di qualità.
Fulvio Bronzi: “Le migliori produzioni del Paese ed estere sono presenti a Trieste”
Renzo Tondo: “Puntare sulla specializzazione. Siamo strategici per i mercati dell’Est”
Roberto Menia: “I numeri dimostrano l’importanza di questo evento capace di fare cultura”

La terza edizione di “Olio Capitale – Salone degli oli extra vergini tipici e di qualità” che si svolge nei padiglioni della Fiera di Trieste dal 6 al 9 marzo è stata inaugurata ieri mattina dal presidente di Fiera Trieste Fulvio Bronzi, dal sottosegretario all’Ambiente Roberto Menia, dal presidente della Regione Friuli Venezia Giulia Renzo Tondo, dal presidente dell’Associazione Città dell’Olio Enrico Lupi, dall’assessore al Turismo del Comune di Trieste Paolo Rovis, dal vicepresidente della Provincia di Trieste Walter Godina e da Manlio Romanelli per la Camera di Commercio di Trieste.

L’evento, organizzato da Fiera Trieste Spa con la collaborazione dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, vede protagoniste le migliori produzioni di extravergini nazionali ed esteri che si sono date appuntamento nel capoluogo del Friuli Venezia Giulia per una quattro giorni dove l’olio in tutte le sue specialità e peculiarità è protagonista e alla portata di tutti i visitatori che lo vorranno degustare ed acquistare.

L’edizione 2009 è quella dei record con ben 230 espositori (163 espositori nel 2008) e 262 oli (113 oli nel 2008) che partecipano al “III Concorso Olio Capitale”. E’ un momento d’oro per l’olio extra vergine di oliva. Si sta ripetendo quanto si è verificato nel corso degli ultimi due decenni con il vino. Le attenzioni si concentrano tutte su quella che possiamo definire, con termine semplice ed efficace, una pura spremuta di olive.

Fulvio Bronzi, presidente fiera trieste spa:
“Grazie all’esperienza acquisita – ha commentato il presidente Bronzi - ed un’attenta analisi del mercato di riferimento siamo riusciti a registrare un nuovo record. L’edizione 2009 di Olio Capitale è studiata per raggiungere principalmente tre obiettivi. In primo luogo si vuole accrescere a 360° la cultura verso questo alimento, per definizione di qualità, coinvolgendo un sempre maggior numero di visitatori che avranno la possibilità in Fiera di degustare ed acquistare le migliori produzioni nazionali che normalmente non si trovano negli scaffali dei supermercati. Inoltre attraverso degustazioni e corsi tecnici di cucina tenuti da alcuni dei migliori chef italiani si vuole catturare sempre di più l’interesse dei ristoratori che rappresentano un anello importante della catena che parte dal produttore per arrivare al consumatore. La cultura dell’olio è sempre più diffusa ed i ristoratori, grazie ad Olio Capitale, potranno apprender nuovi abbinamenti utilizzando oli extravergini ancora sconosciuti al grande pubblico. Infine la presenza di numerosi buyers esteri servirà per avvicinare i mercati della nuova Europa a questo prodotto che fa parte del dna della cucina mediterranea. Sono già calendarizzati oltre 900 incontri”.

Roberto Menia, sottosegretario all’Ambiente:
“A nome del Governo mi congratulo con gli organizzatori di questa manifestazione. E’ un’iniziativa intelligente che cresce ed i numeri che raddoppiano di edizione in edizione ne sono la chiara conferma. Andando avanti i questa direzione presto no basteranno più gli spazi. Mi complimento anche per la scelta di questo evento specializzato capace di trasmettere i valori dell’importante tradizione gastronomica del Paese legata proprio all’olio”.



Renzo Tondo, Presidente Regione Friuli Venezia Giulia:
“La nostra è una regione piccola ma con una posizione strategica nell’Europa sempre più aperta da Est. In questo scacchiere possiamo giocare un ruolo strategico facendo sistema ed abbandonando gli individualismi. Questa di Trieste è l’unica fiera monotematica in Italia altamente specializzata sugli extra vergini e rappresenta un valore aggiunto per la città. La regione e per il Paese che può sfruttare questa porta aperta ad est. Quella della specializzazione è la strada giusta e deve essere abbinata alle caratteristiche del territorio”.

Il programma di Olio Capitale è caratterizzato nel pomeriggio di oggi (venerdì 6 marzo) dal talk show, moderato dal giornalista Luigi Caricato, su “Prospettive di mercato dell’olio d’oliva alla vigilia dell’apertura nel 2010 dell’area di libero scambio nel Mediterraneo”. Tema particolarmente sentito dai produttori che vogliono fare il punto su quelle che saranno le future dinamiche commerciali


PROGRAMMA DI SABATO 7 MARZO

La giornata di sabato 7 marzo di Olio Capitale si aprirà in centro città (via delle Torri) a Trieste con l’inaugurazione dello stand della Città di Andria dove saranno distribuite a tutti i visitatori delle bottigliette d’olio e saranno organizzate delle piccole degustazioni delle produzioni esposte in Fiera a Trieste.

- Ore 10-19 / Oilbar pad. B: degustazioni a cura dell’UMAOO
- Ore 10-13 / Sala degustazioni – incontri pad. G: Seminario tecnico: “Varietà d’olivo in Italia e nel mondo. Guida alla scelta per differenziare e valorizzare il proprio prodotto”.
- Ore 12 / Sala degustazioni pad. B: Olio nel cioccolato, in collaborazione con Accademia Italiana della Cucina, delegazione di Trieste §(dott. Giuliano Reglia, maestro cioccolatiere Alessandro Giudici). Organizzazione e coordinamento Executive Chef e Maestro di Cucina Emilio Cuk, coadiuvato dal giornalista enogastronomo Armando Rinaldi.
- Ore 15 / Sala degustazioni pad. B: Degustazione prodotto della provincia di Vicenza con lo chef Mirko Gottarini (Bassano del Grappa). Organizzazione e coordinamento Executive Chef e Maestro di Cucina Emilio Cuk, coadiuvato dal giornalista enogastronomo Armando Rinaldi.
- Ore 16 / Sala degustazioni pad. B: I 3 denocciolati dei F.lli Starec. Organizzazione e coordinamento Executive Chef e Maestro di Cucina Emilio Cuk, coadiuvato dal giornalista enogastronomo Armando Rinaldi.
- Ore 15.30-17.30 / Sala degustazioni – incontri pad. G: 3° Concorso “Olio Capitale”: degustazioni guidate a cura dell’UMAOO. Possibilità di far parte della giuria popolare iscrivendosi presso la reception, fino ad esaurimento posti.
- Ore 17 / Sala degustazioni pad. B: Olio nel gelato, in collaborazione con Accademia Italiana della Cucina, delegazione di M;uggia (dott. Paolo Kulterer, maestro gelatiere Marco Demartinm dott.ssa Roberta Situlin-dietologa). Organizzazione e coordinamento Executive Chef e Maestro di Cucina Emilio Cuk, coadiuvato dal giornalista enogastronomo Armando Rinaldi.
- Ore 18 / Sala degustazioni – incontri pad. G: Provincia di Campobasso: presentazione del libro “Il respiro dell’olio. Viaggio tra gli olivi del Molise”. Sarà presente l’autore Luigi Caricato.

ALLA FIERA DI TRIESTE C'E' "OLIO CAPITALE"

INAUGURATA LA TERZA EDIZIONE DI “OLIO CAPITALE”
(6-9 Marzo – Fiera di Trieste)

Edizione record per la fiera di Trieste specializzata sugli oli extra vergini tipici e di qualità.
Fulvio Bronzi: “Le migliori produzioni del Paese ed estere sono presenti a Trieste”
Renzo Tondo: “Puntare sulla specializzazione. Siamo strategici per i mercati dell’Est”
Roberto Menia: “I numeri dimostrano l’importanza di questo evento capace di fare cultura”

La terza edizione di “Olio Capitale – Salone degli oli extra vergini tipici e di qualità” che si svolge nei padiglioni della Fiera di Trieste dal 6 al 9 marzo è stata inaugurata ieri mattina dal presidente di Fiera Trieste Fulvio Bronzi, dal sottosegretario all’Ambiente Roberto Menia, dal presidente della Regione Friuli Venezia Giulia Renzo Tondo, dal presidente dell’Associazione Città dell’Olio Enrico Lupi, dall’assessore al Turismo del Comune di Trieste Paolo Rovis, dal vicepresidente della Provincia di Trieste Walter Godina e da Manlio Romanelli per la Camera di Commercio di Trieste.

L’evento, organizzato da Fiera Trieste Spa con la collaborazione dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, vede protagoniste le migliori produzioni di extravergini nazionali ed esteri che si sono date appuntamento nel capoluogo del Friuli Venezia Giulia per una quattro giorni dove l’olio in tutte le sue specialità e peculiarità è protagonista e alla portata di tutti i visitatori che lo vorranno degustare ed acquistare.

L’edizione 2009 è quella dei record con ben 230 espositori (163 espositori nel 2008) e 262 oli (113 oli nel 2008) che partecipano al “III Concorso Olio Capitale”. E’ un momento d’oro per l’olio extra vergine di oliva. Si sta ripetendo quanto si è verificato nel corso degli ultimi due decenni con il vino. Le attenzioni si concentrano tutte su quella che possiamo definire, con termine semplice ed efficace, una pura spremuta di olive.

Fulvio Bronzi, presidente fiera trieste spa:
“Grazie all’esperienza acquisita – ha commentato il presidente Bronzi - ed un’attenta analisi del mercato di riferimento siamo riusciti a registrare un nuovo record. L’edizione 2009 di Olio Capitale è studiata per raggiungere principalmente tre obiettivi. In primo luogo si vuole accrescere a 360° la cultura verso questo alimento, per definizione di qualità, coinvolgendo un sempre maggior numero di visitatori che avranno la possibilità in Fiera di degustare ed acquistare le migliori produzioni nazionali che normalmente non si trovano negli scaffali dei supermercati. Inoltre attraverso degustazioni e corsi tecnici di cucina tenuti da alcuni dei migliori chef italiani si vuole catturare sempre di più l’interesse dei ristoratori che rappresentano un anello importante della catena che parte dal produttore per arrivare al consumatore. La cultura dell’olio è sempre più diffusa ed i ristoratori, grazie ad Olio Capitale, potranno apprender nuovi abbinamenti utilizzando oli extravergini ancora sconosciuti al grande pubblico. Infine la presenza di numerosi buyers esteri servirà per avvicinare i mercati della nuova Europa a questo prodotto che fa parte del dna della cucina mediterranea. Sono già calendarizzati oltre 900 incontri”.

Roberto Menia, sottosegretario all’Ambiente:
“A nome del Governo mi congratulo con gli organizzatori di questa manifestazione. E’ un’iniziativa intelligente che cresce ed i numeri che raddoppiano di edizione in edizione ne sono la chiara conferma. Andando avanti i questa direzione presto no basteranno più gli spazi. Mi complimento anche per la scelta di questo evento specializzato capace di trasmettere i valori dell’importante tradizione gastronomica del Paese legata proprio all’olio”.



Renzo Tondo, Presidente Regione Friuli Venezia Giulia:
“La nostra è una regione piccola ma con una posizione strategica nell’Europa sempre più aperta da Est. In questo scacchiere possiamo giocare un ruolo strategico facendo sistema ed abbandonando gli individualismi. Questa di Trieste è l’unica fiera monotematica in Italia altamente specializzata sugli extra vergini e rappresenta un valore aggiunto per la città. La regione e per il Paese che può sfruttare questa porta aperta ad est. Quella della specializzazione è la strada giusta e deve essere abbinata alle caratteristiche del territorio”.

Il programma di Olio Capitale è caratterizzato nel pomeriggio di oggi (venerdì 6 marzo) dal talk show, moderato dal giornalista Luigi Caricato, su “Prospettive di mercato dell’olio d’oliva alla vigilia dell’apertura nel 2010 dell’area di libero scambio nel Mediterraneo”. Tema particolarmente sentito dai produttori che vogliono fare il punto su quelle che saranno le future dinamiche commerciali


PROGRAMMA DI SABATO 7 MARZO

La giornata di sabato 7 marzo di Olio Capitale si aprirà in centro città (via delle Torri) a Trieste con l’inaugurazione dello stand della Città di Andria dove saranno distribuite a tutti i visitatori delle bottigliette d’olio e saranno organizzate delle piccole degustazioni delle produzioni esposte in Fiera a Trieste.

- Ore 10-19 / Oilbar pad. B: degustazioni a cura dell’UMAOO
- Ore 10-13 / Sala degustazioni – incontri pad. G: Seminario tecnico: “Varietà d’olivo in Italia e nel mondo. Guida alla scelta per differenziare e valorizzare il proprio prodotto”.
- Ore 12 / Sala degustazioni pad. B: Olio nel cioccolato, in collaborazione con Accademia Italiana della Cucina, delegazione di Trieste §(dott. Giuliano Reglia, maestro cioccolatiere Alessandro Giudici). Organizzazione e coordinamento Executive Chef e Maestro di Cucina Emilio Cuk, coadiuvato dal giornalista enogastronomo Armando Rinaldi.
- Ore 15 / Sala degustazioni pad. B: Degustazione prodotto della provincia di Vicenza con lo chef Mirko Gottarini (Bassano del Grappa). Organizzazione e coordinamento Executive Chef e Maestro di Cucina Emilio Cuk, coadiuvato dal giornalista enogastronomo Armando Rinaldi.
- Ore 16 / Sala degustazioni pad. B: I 3 denocciolati dei F.lli Starec. Organizzazione e coordinamento Executive Chef e Maestro di Cucina Emilio Cuk, coadiuvato dal giornalista enogastronomo Armando Rinaldi.
- Ore 15.30-17.30 / Sala degustazioni – incontri pad. G: 3° Concorso “Olio Capitale”: degustazioni guidate a cura dell’UMAOO. Possibilità di far parte della giuria popolare iscrivendosi presso la reception, fino ad esaurimento posti.
- Ore 17 / Sala degustazioni pad. B: Olio nel gelato, in collaborazione con Accademia Italiana della Cucina, delegazione di M;uggia (dott. Paolo Kulterer, maestro gelatiere Marco Demartinm dott.ssa Roberta Situlin-dietologa). Organizzazione e coordinamento Executive Chef e Maestro di Cucina Emilio Cuk, coadiuvato dal giornalista enogastronomo Armando Rinaldi.
- Ore 18 / Sala degustazioni – incontri pad. G: Provincia di Campobasso: presentazione del libro “Il respiro dell’olio. Viaggio tra gli olivi del Molise”. Sarà presente l’autore Luigi Caricato.